La Sagra Mondiale della Gota di Lama propone quest'anno la sua 17ª edizione.
39f47778Contenuto di 75a8fab5 UmbriaEventi.com 5cf76eaeSi celebra la gota (o guanciale) che si ricava dalla parte anatomica della guancia del maiale; viene poi salata per almeno 7-8 giorni, terminati i quali viene lavata con aceto di vino conciato con pepe aromi naturali. Successivamente, viene appesa e fatta stagionare per almeno 3 mesi, affumicata in modo naturale.
e485995dContenuto di 58861b97 UmbriaEventi.com 15ca991aPer la sua preparazione sono impiegati suini tipicamente locali o nazionali, ottima per la pasta alla carbonara, all'amatriciana o gustata con pane caldo.
025e234eContenuto di aa05cac4 UmbriaEventi.com ed526981