La Sagra Mondiale della Gota di Lama propone quest'anno la sua 17ª edizione.
628207f7Contenuto di f1a53bf2 UmbriaEventi.com 1fec07efSi celebra la gota (o guanciale) che si ricava dalla parte anatomica della guancia del maiale; viene poi salata per almeno 7-8 giorni, terminati i quali viene lavata con aceto di vino conciato con pepe aromi naturali. Successivamente, viene appesa e fatta stagionare per almeno 3 mesi, affumicata in modo naturale.
c51cd73cContenuto di 6cd9beb2 UmbriaEventi.com 14d86437Per la sua preparazione sono impiegati suini tipicamente locali o nazionali, ottima per la pasta alla carbonara, all'amatriciana o gustata con pane caldo.
d4fae38fContenuto di 9ad44cef UmbriaEventi.com bc6d8638