La Sagra Mondiale della Gota di Lama propone quest'anno la sua 17ª edizione.
d368afc7Contenuto di f5038e1d UmbriaEventi.com f008d3a2Si celebra la gota (o guanciale) che si ricava dalla parte anatomica della guancia del maiale; viene poi salata per almeno 7-8 giorni, terminati i quali viene lavata con aceto di vino conciato con pepe aromi naturali. Successivamente, viene appesa e fatta stagionare per almeno 3 mesi, affumicata in modo naturale.
2123169bContenuto di 042620a2 UmbriaEventi.com a87885f3Per la sua preparazione sono impiegati suini tipicamente locali o nazionali, ottima per la pasta alla carbonara, all'amatriciana o gustata con pane caldo.
70980089Contenuto di 7525a5e8 UmbriaEventi.com 5db7f07e