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Sagra Bio degli Umbricelli e della Torta al Testo 2019

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dal 01/01/2021
Sagre e Feste Paesane Umbria
Ecofesta
da Venerdì 31/05/2019 a Domenica 09/06/2019
Poggio Aquilone (TR)

Torna anche quest'anno la Sagra Bio degli Umbricelli fatti a mano e della Torta al Testo a Poggio Aquilone, 3° classificata tra le sagre eccellenti dell'Umbria nel 2015.
79d5e272 Contenuto di ab8e01b6 UmbriaEventi 6ab26f76
dca7fc16 Contenuto di 7cbf3164 UmbriaEventi c560896bDa Perugia ad Orvieto, dal Lago Trasimeno a Terni, da Spoleto a Todi questi spaghettoni irregolari, tipici della cucina povera contadina, vengono chiamati umbricelli, umbrichelli, strangozzi, strozzapreti, ciriole, ecc.
11f69088 Contenuto di 896e5482 UmbriaEventi 5f65a999
f60577db Contenuto di 5141a981 UmbriaEventi 18fadeddIl metodo di preparazione è molto semplice e gli ingredienti comuni ai nostri luoghi: farina di grano tenero, acqua e mani sapienti ed abili nella preparazione. La farina viene predisposta su una tavola di legno detta "spianatoia" a "vulcano". Viene versata acqua fredda amalgamando il tutto energicamente fino a quando non si ottiene un impasto abbastanza sostenuto. Dall'impasto si ottiene una "sfoglia" abbastanza spessa che viene tagliata a pezzettoni, gli stessi vengono arrotolati con il palmo delle mani fino ad ottenere gli Umbricelli , grossi ed irregolari.  Si lasciano riposare per alcuni minuti sulla spianatoia. La cottura deve mantenere gli umbricelli abbastanza duri.
dab6421d Contenuto di 9862a77b UmbriaEventi a0bf2dc2
1b5de908 Contenuto di a7405917 UmbriaEventi 34c88888Questa tipica pasta umbra deve essere condita con sughi corposi (amatriciana, asparagi, norcina, pomodoro, pecorino, ecc.) ed accompagnato da un buon vino rosso (Sangiovese, Merlot, ecc). 
6363ea9e Contenuto di c40476d2 UmbriaEventi 8e0cd3ab
797b707f Contenuto di 5eea3d39 UmbriaEventi c551c9d8Stands gastronomici al coperto aperti tutti i giorni dalle 19:30.

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PROGRAMMA
0344bd39 Contenuto di ba3c46c6 UmbriaEventi fe69e14f 65ffb0da Contenuto di 264e7be6 UmbriaEventi f12c6e7f 0e59e03f Contenuto di a08ce8a8 UmbriaEventi 4db63dca
Venerdì 31 Maggio
Ore 19:30 Apertura stands gastronomici
 
Musica in piazza con Mirko & Ilaria
 
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100ff5f6 Contenuto di 67076e70 UmbriaEventi ce836241 be826cba Contenuto di 8e9b1180 UmbriaEventi ff7fa03c 7e564e92 Contenuto di 4c54da37 UmbriaEventi 70b33291
Sabato 1 Giugno
Ore 19:30 Apertura stands gastronomici
 
Musica in piazza con Atmosfera Blu
 
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1e7140b0 Contenuto di ac6888af UmbriaEventi f6dc0411 282f9b0f Contenuto di fa74e65f UmbriaEventi 6b57b9c5 2a756b56 Contenuto di baed4dc4 UmbriaEventi 4de7b084
Domenica 2 Giugno
Ore 19:30 Apertura stands gastronomici
 
Musica in piazza con l'orchestra Meraviglia
 
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Lunedì 3 Giugno
Ore 19:30 Apertura stands gastronomici
 
Musica in piazza con Extro Music Band
 
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07e1ecb9 Contenuto di 6ac9b86d UmbriaEventi 6cb425ef bfb6a449 Contenuto di ab4e0e89 UmbriaEventi 5f3fdf90 b42dacca Contenuto di 41a6bd84 UmbriaEventi 2a1e1abe
Martedì 4 Giugno
Ore 19:30 Apertura stands gastronomici
 
Musica in piazza con l'Orchestra Spettacolo Emanuele Fedeli
 
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550718ed Contenuto di bc3642f1 UmbriaEventi 9fc9782d f0bce988 Contenuto di 3530dbec UmbriaEventi 2f189c6e ca6ba46c Contenuto di 12f70501 UmbriaEventi 284a202a
Mercoledì 5 Giugno
Ore 19:30 Apertura stands gastronomici
 
Musica in piazza con l'Orchestra Stefanbiss
 
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2601ba89 Contenuto di c76c52c2 UmbriaEventi 68d6be04 9eee489a Contenuto di 00d170dc UmbriaEventi 01299795 33596cda Contenuto di f72b019b UmbriaEventi 7bd0d4e6
Giovedì 6 Giugno
Ore 19:30 Apertura stands gastronomici
 
Musica in piazza con i D.E.C.
 
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130650ad Contenuto di eb8b939f UmbriaEventi e088463e feaa1751 Contenuto di 402835e1 UmbriaEventi f834f244 2a6ebc8a Contenuto di 5171cc44 UmbriaEventi c1576e13
Venerdì 7 Giugno
Ore 19:30 Apertura stands gastronomici
 
Musica in piazza con l'Orchestra Allegria
 
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7dba9d3f Contenuto di 6b55febf UmbriaEventi d21bb267 d1cae9a8 Contenuto di 50f4925f UmbriaEventi 391b17ff 7665506b Contenuto di 727de486 UmbriaEventi 3c155cf5
Sabato 8 Giugno
Ore 19:30 Apertura stands gastronomici
 
Musica in piazza con Fabiola Cappelletti band
 
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Domenica 9 Giugno
Ore 19:30 Apertura stands gastronomici
 
Musica in piazza con l'Orchestra Spettacolo Rita Braida
 
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