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Sagra Bio degli Umbricelli e della Torta al Testo 2019

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dal 01/01/2020
Sagre e Feste Paesane Umbria
Ecofesta
da Venerdì 31/05/2019 a Domenica 09/06/2019
Poggio Aquilone (TR)

Torna anche quest'anno la Sagra Bio degli Umbricelli fatti a mano e della Torta al Testo a Poggio Aquilone, 3° classificata tra le sagre eccellenti dell'Umbria nel 2015.
a5ab1707 Contenuto di d50ec88d UmbriaEventi 9711bcfa
ab512e9c Contenuto di 7e1ac1ce UmbriaEventi b71ac13aDa Perugia ad Orvieto, dal Lago Trasimeno a Terni, da Spoleto a Todi questi spaghettoni irregolari, tipici della cucina povera contadina, vengono chiamati umbricelli, umbrichelli, strangozzi, strozzapreti, ciriole, ecc.
1731dde9 Contenuto di 200bab78 UmbriaEventi 8b6ccc38
23b3d41d Contenuto di 1b4dc1e3 UmbriaEventi 9ef7ee72Il metodo di preparazione è molto semplice e gli ingredienti comuni ai nostri luoghi: farina di grano tenero, acqua e mani sapienti ed abili nella preparazione. La farina viene predisposta su una tavola di legno detta "spianatoia" a "vulcano". Viene versata acqua fredda amalgamando il tutto energicamente fino a quando non si ottiene un impasto abbastanza sostenuto. Dall'impasto si ottiene una "sfoglia" abbastanza spessa che viene tagliata a pezzettoni, gli stessi vengono arrotolati con il palmo delle mani fino ad ottenere gli Umbricelli , grossi ed irregolari.  Si lasciano riposare per alcuni minuti sulla spianatoia. La cottura deve mantenere gli umbricelli abbastanza duri.
44220caf Contenuto di 020dd4ed UmbriaEventi 7e96e999
359f4787 Contenuto di d886de8d UmbriaEventi 6f621fa1Questa tipica pasta umbra deve essere condita con sughi corposi (amatriciana, asparagi, norcina, pomodoro, pecorino, ecc.) ed accompagnato da un buon vino rosso (Sangiovese, Merlot, ecc). 
f15efc08 Contenuto di fc455c51 UmbriaEventi d15d3d18
db03be34 Contenuto di ed9f040d UmbriaEventi 26f392b7Stands gastronomici al coperto aperti tutti i giorni dalle 19:30.

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PROGRAMMA
3b6df694 Contenuto di 86933fef UmbriaEventi b316f72d 2edc967b Contenuto di 9869472d UmbriaEventi 286d2187 d390505d Contenuto di da53aec1 UmbriaEventi ac5c94ec
Venerdì 31 Maggio
Ore 19:30 Apertura stands gastronomici
 
Musica in piazza con Mirko & Ilaria
 
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d4fb6d98 Contenuto di ab1d3d33 UmbriaEventi ac835e0f 22f2e332 Contenuto di 14ad6dc6 UmbriaEventi ca03fc6e 6435d9b2 Contenuto di afa11eff UmbriaEventi 5631c6e2
Sabato 1 Giugno
Ore 19:30 Apertura stands gastronomici
 
Musica in piazza con Atmosfera Blu
 
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34ea367e Contenuto di cd7c8720 UmbriaEventi 7497c87a 4f46152e Contenuto di bcd7a3d2 UmbriaEventi 7d6bb47b 66dde1e7 Contenuto di 3201745c UmbriaEventi 391ed437
Domenica 2 Giugno
Ore 19:30 Apertura stands gastronomici
 
Musica in piazza con l'orchestra Meraviglia
 
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e831fc47 Contenuto di f544be29 UmbriaEventi daa5cc32 0a64f40a Contenuto di b293390d UmbriaEventi 1262027b b40e20e7 Contenuto di 00c2ab18 UmbriaEventi ac0ee957
Lunedì 3 Giugno
Ore 19:30 Apertura stands gastronomici
 
Musica in piazza con Extro Music Band
 
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efbd4387 Contenuto di f5ed2fd8 UmbriaEventi 6a8a7c11 c2cd9e6f Contenuto di c028c746 UmbriaEventi 65441969 2f2d8c09 Contenuto di 7d54abab UmbriaEventi 16803dac
Martedì 4 Giugno
Ore 19:30 Apertura stands gastronomici
 
Musica in piazza con l'Orchestra Spettacolo Emanuele Fedeli
 
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3abcd7ea Contenuto di 2a855b53 UmbriaEventi 680bd223 5c5acf8d Contenuto di f39fc080 UmbriaEventi 6d584acb 999002ea Contenuto di ebf852aa UmbriaEventi 59b189e8
Mercoledì 5 Giugno
Ore 19:30 Apertura stands gastronomici
 
Musica in piazza con l'Orchestra Stefanbiss
 
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4d94f437 Contenuto di 0fac1ce2 UmbriaEventi b04c644b 43186419 Contenuto di e1e7fbe1 UmbriaEventi 791623cd f9424858 Contenuto di be1bf0ca UmbriaEventi 6b65b46c
Giovedì 6 Giugno
Ore 19:30 Apertura stands gastronomici
 
Musica in piazza con i D.E.C.
 
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0fa6cccb Contenuto di 6d173c86 UmbriaEventi 42d5eeb3 ee471220 Contenuto di ac8e0384 UmbriaEventi 66f38425 d87cfc8b Contenuto di 36878df4 UmbriaEventi fe48c1f3
Venerdì 7 Giugno
Ore 19:30 Apertura stands gastronomici
 
Musica in piazza con l'Orchestra Allegria
 
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f9cda51d Contenuto di 200dc847 UmbriaEventi d09968d9 eeaccdd9 Contenuto di 6819826f UmbriaEventi 800b917e 55f1d904 Contenuto di 26746102 UmbriaEventi 57de450a
Sabato 8 Giugno
Ore 19:30 Apertura stands gastronomici
 
Musica in piazza con Fabiola Cappelletti band
 
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26f70e1b Contenuto di cd0d2d8a UmbriaEventi 4d88f92b 05e560cd Contenuto di d6cb71f6 UmbriaEventi 0cd3defe 0d981954 Contenuto di f8e49da1 UmbriaEventi 8bbc6812
Domenica 9 Giugno
Ore 19:30 Apertura stands gastronomici
 
Musica in piazza con l'Orchestra Spettacolo Rita Braida
 
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