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Sagra Bio degli Umbricelli e della Torta al Testo 2019

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dal 01/01/2020
Sagre e Feste Paesane Umbria
Ecofesta
da Venerdì 31/05/2019 a Domenica 09/06/2019
Poggio Aquilone (TR)

Torna anche quest'anno la Sagra Bio degli Umbricelli fatti a mano e della Torta al Testo a Poggio Aquilone, 3° classificata tra le sagre eccellenti dell'Umbria nel 2015.
5385bf79 Contenuto di 468a1d8c UmbriaEventi 0c54412a
6f051734 Contenuto di d334c5f3 UmbriaEventi 4d375375Da Perugia ad Orvieto, dal Lago Trasimeno a Terni, da Spoleto a Todi questi spaghettoni irregolari, tipici della cucina povera contadina, vengono chiamati umbricelli, umbrichelli, strangozzi, strozzapreti, ciriole, ecc.
0b9d1155 Contenuto di 933e7560 UmbriaEventi 02f46a16
94ec2015 Contenuto di ff6ee644 UmbriaEventi 5ab58969Il metodo di preparazione è molto semplice e gli ingredienti comuni ai nostri luoghi: farina di grano tenero, acqua e mani sapienti ed abili nella preparazione. La farina viene predisposta su una tavola di legno detta "spianatoia" a "vulcano". Viene versata acqua fredda amalgamando il tutto energicamente fino a quando non si ottiene un impasto abbastanza sostenuto. Dall'impasto si ottiene una "sfoglia" abbastanza spessa che viene tagliata a pezzettoni, gli stessi vengono arrotolati con il palmo delle mani fino ad ottenere gli Umbricelli , grossi ed irregolari.  Si lasciano riposare per alcuni minuti sulla spianatoia. La cottura deve mantenere gli umbricelli abbastanza duri.
7a9164ba Contenuto di 097b9256 UmbriaEventi 39227b36
ca005dc7 Contenuto di 06ca6236 UmbriaEventi be5c35c6Questa tipica pasta umbra deve essere condita con sughi corposi (amatriciana, asparagi, norcina, pomodoro, pecorino, ecc.) ed accompagnato da un buon vino rosso (Sangiovese, Merlot, ecc). 
e7855ab7 Contenuto di 1269867e UmbriaEventi 155cc21e
b50ca257 Contenuto di 2e2aca6b UmbriaEventi a4af8871Stands gastronomici al coperto aperti tutti i giorni dalle 19:30.

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PROGRAMMA
1f8d11df Contenuto di 2a43613f UmbriaEventi 4eb73d67 5297bb6f Contenuto di 75b3c90e UmbriaEventi 92934733 7cdd1ba7 Contenuto di 15d15cfb UmbriaEventi e690d513
Venerdì 31 Maggio
Ore 19:30 Apertura stands gastronomici
 
Musica in piazza con Mirko & Ilaria
 
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7f31c545 Contenuto di e89bd7ea UmbriaEventi 4dea3807 ebe45f5e Contenuto di 01e1a4cb UmbriaEventi 70997da2 4c19618a Contenuto di 6c2c9813 UmbriaEventi 83cdfbb4
Sabato 1 Giugno
Ore 19:30 Apertura stands gastronomici
 
Musica in piazza con Atmosfera Blu
 
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371939ce Contenuto di 2a9e8da3 UmbriaEventi 3e2e6562 872b20ee Contenuto di 78322296 UmbriaEventi dbb6bcf7 dc0e4645 Contenuto di fb335a9f UmbriaEventi 3f67ec8f
Domenica 2 Giugno
Ore 19:30 Apertura stands gastronomici
 
Musica in piazza con l'orchestra Meraviglia
 
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Lunedì 3 Giugno
Ore 19:30 Apertura stands gastronomici
 
Musica in piazza con Extro Music Band
 
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Martedì 4 Giugno
Ore 19:30 Apertura stands gastronomici
 
Musica in piazza con l'Orchestra Spettacolo Emanuele Fedeli
 
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Mercoledì 5 Giugno
Ore 19:30 Apertura stands gastronomici
 
Musica in piazza con l'Orchestra Stefanbiss
 
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Giovedì 6 Giugno
Ore 19:30 Apertura stands gastronomici
 
Musica in piazza con i D.E.C.
 
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51e3cd95 Contenuto di 60945f8b UmbriaEventi 48771191 8185a1ea Contenuto di d0270f12 UmbriaEventi 6b17432d 17b76819 Contenuto di 7a9abb0e UmbriaEventi 137787bf
Venerdì 7 Giugno
Ore 19:30 Apertura stands gastronomici
 
Musica in piazza con l'Orchestra Allegria
 
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Sabato 8 Giugno
Ore 19:30 Apertura stands gastronomici
 
Musica in piazza con Fabiola Cappelletti band
 
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Domenica 9 Giugno
Ore 19:30 Apertura stands gastronomici
 
Musica in piazza con l'Orchestra Spettacolo Rita Braida
 
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