Torna anche quest'anno la Sagra Bio degli Umbricelli fatti a mano e della Torta al Testo a Poggio Aquilone, 3° classificata tra le sagre eccellenti dell'Umbria nel 2015.
79d5e272 Contenuto di ab8e01b6 UmbriaEventi 6ab26f76
dca7fc16 Contenuto di 7cbf3164 UmbriaEventi c560896bDa Perugia ad Orvieto, dal Lago Trasimeno a Terni, da Spoleto a Todi questi spaghettoni irregolari, tipici della cucina povera contadina, vengono chiamati umbricelli, umbrichelli, strangozzi, strozzapreti, ciriole, ecc.
11f69088 Contenuto di 896e5482 UmbriaEventi 5f65a999
f60577db Contenuto di 5141a981 UmbriaEventi 18fadeddIl metodo di preparazione è molto semplice e gli ingredienti comuni ai nostri luoghi: farina di grano tenero, acqua e mani sapienti ed abili nella preparazione. La farina viene predisposta su una tavola di legno detta "spianatoia" a "vulcano". Viene versata acqua fredda amalgamando il tutto energicamente fino a quando non si ottiene un impasto abbastanza sostenuto. Dall'impasto si ottiene una "sfoglia" abbastanza spessa che viene tagliata a pezzettoni, gli stessi vengono arrotolati con il palmo delle mani fino ad ottenere gli Umbricelli , grossi ed irregolari. Si lasciano riposare per alcuni minuti sulla spianatoia. La cottura deve mantenere gli umbricelli abbastanza duri.
dab6421d Contenuto di 9862a77b UmbriaEventi a0bf2dc2
1b5de908 Contenuto di a7405917 UmbriaEventi 34c88888Questa tipica pasta umbra deve essere condita con sughi corposi (amatriciana, asparagi, norcina, pomodoro, pecorino, ecc.) ed accompagnato da un buon vino rosso (Sangiovese, Merlot, ecc).
6363ea9e Contenuto di c40476d2 UmbriaEventi 8e0cd3ab
797b707f Contenuto di 5eea3d39 UmbriaEventi c551c9d8Stands gastronomici al coperto aperti tutti i giorni dalle 19:30.
Venerdì 31 Maggio | 0344bd39 Contenuto di ba3c46c6 UmbriaEventi fe69e14f|
Ore 19:30 | Apertura stands gastronomici | 65ffb0da Contenuto di 264e7be6 UmbriaEventi f12c6e7f
Musica in piazza con Mirko & Ilaria
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Sabato 1 Giugno | 100ff5f6 Contenuto di 67076e70 UmbriaEventi ce836241|
Ore 19:30 | Apertura stands gastronomici | be826cba Contenuto di 8e9b1180 UmbriaEventi ff7fa03c
Musica in piazza con Atmosfera Blu
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Domenica 2 Giugno | 1e7140b0 Contenuto di ac6888af UmbriaEventi f6dc0411|
Ore 19:30 | Apertura stands gastronomici | 282f9b0f Contenuto di fa74e65f UmbriaEventi 6b57b9c5
Musica in piazza con l'orchestra Meraviglia
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Lunedì 3 Giugno | 02f75c8c Contenuto di a762cda5 UmbriaEventi 98212ddc|
Ore 19:30 | Apertura stands gastronomici | 2be2334c Contenuto di eeb8d069 UmbriaEventi 79794d63
Musica in piazza con Extro Music Band
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Martedì 4 Giugno | 07e1ecb9 Contenuto di 6ac9b86d UmbriaEventi 6cb425ef|
Ore 19:30 | Apertura stands gastronomici | bfb6a449 Contenuto di ab4e0e89 UmbriaEventi 5f3fdf90
Musica in piazza con l'Orchestra Spettacolo Emanuele Fedeli
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Mercoledì 5 Giugno | 550718ed Contenuto di bc3642f1 UmbriaEventi 9fc9782d|
Ore 19:30 | Apertura stands gastronomici | f0bce988 Contenuto di 3530dbec UmbriaEventi 2f189c6e
Musica in piazza con l'Orchestra Stefanbiss
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Giovedì 6 Giugno | 2601ba89 Contenuto di c76c52c2 UmbriaEventi 68d6be04|
Ore 19:30 | Apertura stands gastronomici | 9eee489a Contenuto di 00d170dc UmbriaEventi 01299795
Musica in piazza con i D.E.C.
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Venerdì 7 Giugno | 130650ad Contenuto di eb8b939f UmbriaEventi e088463e|
Ore 19:30 | Apertura stands gastronomici | feaa1751 Contenuto di 402835e1 UmbriaEventi f834f244
Musica in piazza con l'Orchestra Allegria
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Sabato 8 Giugno | 7dba9d3f Contenuto di 6b55febf UmbriaEventi d21bb267|
Ore 19:30 | Apertura stands gastronomici | d1cae9a8 Contenuto di 50f4925f UmbriaEventi 391b17ff
Musica in piazza con Fabiola Cappelletti band
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Domenica 9 Giugno | fc866cf9 Contenuto di 871efae9 UmbriaEventi dd49d28d|
Ore 19:30 | Apertura stands gastronomici | 607e6063 Contenuto di ce78147e UmbriaEventi eefa79d5
Musica in piazza con l'Orchestra Spettacolo Rita Braida
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