Per prima cosa, andiamo a bucare le salsicce in più punti con l'aiuto di una forchetta, dopodiché lasciamole sbollentare alcuni minuti in acqua non salata per sgrassarle.

Intanto, in una padella di dimensioni adeguate facciamo soffriggere due cucchiai di Olio Extra Vergine di Oliva con la cipolla sbucciata e tritata.

Aggiungiamo poi le salsicce che faremo rosolare a fuoco vivace per 5 minuti; successivamente uniamo gli acini di uva (alcuni dei quali schiacciati) e proseguiamo la cottura per altri 5 minuti.

A questo punto copriamo la padella e lasciamo ancora cuocere le salsicce all'uva a fuoco lento per 15 minuti circa.