Picchiarelli ricetta umbra

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Picchiarelli

Inviata da
Francesco T.

Ingredienti

Farina 400 g
Acqua
Sale

Procedimento

Impastare acqua e farina con un pizzico di sale su di una spianatoia, fino ad ottenere un composto liscio e compatto.

Staccare un pezzetto di pasta alla volta, picchiettandolo con le mani per renderlo simile ad un lungo spaghetto dello spessore irregolare di 3/4 millimetri.

Stendere i picchiarelli su un panno da cucina, spolverandoli di farina affinché non si attacchino.

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