Laviamo i funghi porcini e tagliamoli a pezzetti.

Versiamo dell'olio In una padella capiente dove faremo dorare lo spicchio d’aglio; non appena avrà preso colore, lo elimineremo, uniamo i funghi porcini, saliamo, aggiungiamo mezzo bicchiere d'acqua e mescoliamo fino ad ottenere una cremina.

A questo punto copriamo la padella e lasciamo cuocere a fuoco moderato per circa 10 minuti, avendo cura di mescolare spesso.

Quando gli gnocchi, cotti in un recipiente con abbondante acqua salata, saliranno in superficie, scoliamoli con un mestolo bucato e trasferiamoli nella padella, aggiungendo del prezzemolo fresco.

Mescoliamo bene amalgamando il tutto e serviamo gli gnocchi ai funghi porcini.