La Quintanella di Scafali nasce nel 1976 come "sorella minore" della Quintana di Foligno e la sua ascesa è stata veramente forte, poiché oggi si può vantare di essere una delle manifestazioni storiche più importanti d'Italia.

Anche questa 45ª edizione proporrà infatti una ricostruzione accurata degli abiti e degli spaccati di vita del Seicento, periodo storico cui è ispirata.

Il menù e le varie pietanze proposte alla Taverna del Palio durante tutto il periodo di svolgimento della Quintanella di Scafali, rispettano rigorosamente la tradizione.