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La Festa de l'Animella di Collevalenza è una rievocazione contadina della mattazione del maiale.
d88714a6Contenuto di c8be9bd4 UmbriaEventi.com 93c1723aLe animelle sono pezzetti di grasso, magro e “rosichello” che, passati in padella con del vino, aglio, rosmarino, sale e pepe, mentre rosolano diventando prelibati bocconcini e sono anche un ammiccante condimento per fagioli e fave.
aee10f0eContenuto di b43f3faa UmbriaEventi.com 99204437