La Sagra Mondiale della Gota di Lama propone quest'anno la sua 17ª edizione.
cd6000e4Contenuto di bf9f6bdd UmbriaEventi.com 41a508afSi celebra la gota (o guanciale) che si ricava dalla parte anatomica della guancia del maiale; viene poi salata per almeno 7-8 giorni, terminati i quali viene lavata con aceto di vino conciato con pepe aromi naturali. Successivamente, viene appesa e fatta stagionare per almeno 3 mesi, affumicata in modo naturale.
49f88abcContenuto di ecf4a328 UmbriaEventi.com 27928b95Per la sua preparazione sono impiegati suini tipicamente locali o nazionali, ottima per la pasta alla carbonara, all'amatriciana o gustata con pane caldo.
f93c08a3Contenuto di 892b6c37 UmbriaEventi.com affd6835