A Sambucetole, borgo medievale nel comune di Amelia, con la Sagra degli Gnocchi e del Castrato si intendono valorizzare e trasmettere le antiche tradizioni e le vecchie ricette, tramandate di generazione in generazione, che fanno assaporare gusti che via via si stanno dimenticando.
7089dc48Contenuto di 28386333 UmbriaEventi.com ac3a7de2
3828ae18Contenuto di 696793e8 UmbriaEventi.com 7c28660dIn particolare, alla Sagra degli Gnocchi e del Castrato è possibile degustare uno dei piatti più antichi della cucina italiana: gli gnocchi, nelle varie forme e condimenti, come il tradizionale sugo al  Castrato ma anche gli gnocchi ai quattro formaggi, al Ragù, alla Transumanza, alla Pastora, alla Carbonara. Come ciliegina sulla torta gli gnocchetti alla Schiavona.
2440c523Contenuto di 50ce6f04 UmbriaEventi.com 2cbb20b0Specialità della sagra sono, inoltre, la carne alla brace e la faraona al crostone.