A Sambucetole, borgo medievale nel comune di Amelia, con la Sagra degli Gnocchi e del Castrato si intendono valorizzare e trasmettere le antiche tradizioni e le vecchie ricette, tramandate di generazione in generazione, che fanno assaporare gusti che via via si stanno dimenticando.
95903faaContenuto di fd4ae207 UmbriaEventi.com 68894336
c915b801Contenuto di dd025345 UmbriaEventi.com 478db056In particolare, alla Sagra degli Gnocchi e del Castrato è possibile degustare uno dei piatti più antichi della cucina italiana: gli gnocchi, nelle varie forme e condimenti, come il tradizionale sugo al  Castrato ma anche gli gnocchi ai quattro formaggi, al Ragù, alla Transumanza, alla Pastora, alla Carbonara. Come ciliegina sulla torta gli gnocchetti alla Schiavona.
2a9fcb85Contenuto di d64f738b UmbriaEventi.com e2abe0a7Specialità della sagra sono, inoltre, la carne alla brace e la faraona al crostone.